راه اندازی کافی شاپ

چربی قهوه

چربی قهوه

میزان چربی های موجود در قهوه از ترکیب سه چربی اصلی شامل تری گلیسیرید (Triglycerides)، استرول (Sterols) و توکوفرول (Tocopherols) تشکیل شده است، که از اجزای معمولی موجود در همه روغن های گیاهی خوراکی است. علاوه بر آن چیزی که…

تفاوت قهوه ساز و اسپرسو ساز

قهوه ساز

کار با قهوه‌سازهای قطره‌ای برقی اصلا سخت و پیچیده نیست؛ اسپرسوسازهای تمام‌خودکار و سوپرخودکار هم کم‌وبیش همین‌طورند، اما اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار دقت و مهارت بیشتری می‌طلبند. درمورد اسپرسوسازها تا به چندوچون دستگاه خوب مسلط نشوید، شاید اولش کار باهاشان برایتان کمی…

ویژگی قهوه خوب

قهوه خوب

ویژگی های قهوه خوب • بوی سوخته، کپک زده یا نم نداشته باشد. • تاریخ رست آن نزدیک باشد. • هنگام دم آوری عطر و طعم آن خوب باشد. • هنگام سرد شدن نیز مزه ی خوبی داشته باشد. •…

تاریخچه قهوه در ایران

تاریخ قهوه

تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران معلوم نیست. اما چون در آغاز پادشاهی شاه عباس قهوه خانه در ایران وجود داشته ممکن است که نوشیدن قهوه از عهد شاه تهماسب یکم در ایران معمول شده باشد.قهوه در زمان صفویه جای…