وسنه

آرشیو دسته بندی: دستگاه اسپرسو اشتراک در خبرنامه

  • مقایسه آسیاب های قهوه باراتزا با هم آسیاب های قهوه باراتزا اگر روند تهیه قهوه را یک خط در نظر بگیریم ، آسیاب قهوه در ابتدای آن خط قرار می‌گیردو شرکت باراتزا از سال ۱۹۹۹ تمرکز خود را بر ساخت محصولات بسیار با کیفیت مخصوصا برای صنعت قهوه اسپشالیتی قرار داده است. در این میان این شرکت توانسته است جایزه‌ی ” بهترین محصول جدید ” را از سازمان قهوه اسپشالیتی ( SCA ) دریافت نماید. باراتزا به عنوان یک محصول بسیار با کیفیت ، دقیق و همچنین خلاقانه شناخته می‌شود. در این میان باراتزا محصولاتی به بازار عرضه داشته است که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. برخی از این آسیاب‌ها بر زمن متمرکز شده اند و برخی دیگر بر توان و میزان بیشتر قهوه . برخی محصولات مبنای کار را تهیه اسپرسو قرار داده اند و برخی دیگر قهوه دمی . برای کمک به تصمیم گیری برای شما همراهان همیشگی ، برخی از آسیاب‌های براتزا که بهترین در نوع خود هستند را به مقایسه خواهیم گذاشت. با ما همراه باشید . این مدل آسیاب باراتزا بیشتر در کافه ها و خانه‌ی قهوه نوشان حرفه ای یافت می‌شود . دلیل محبوبیت این دستگاه سهولت در استفاده ، قابل اعتماد بودن و قیمت مناسب آن است . همچنین در این دستگاه از موتور بسیار قوی و نسل دوم چرخ دنده استفاده شده است که خود دو ویژگی بسیار مهم به حسابب می‌آید. آسیاب های قهوه باراتزا تیغه‌های آسیاب باراتزا مدل encore از فولاد ۴۰ میلی‌متری و... بیشتر بخوانید »

  • آشنایی با دستگاه اسپرسوز ساز کنتی اسپرسوز ساز کنتی صنعت قهوه دنیای بسیار بزرگی است که هر روزه با تولید و عرضه‌ی محصولات جدید و متنوع متحول می‌شود. دستگاه‌های کنتی با ساختاری مدرن و ویژگی‌های منحصر به فرد توانسته است در این دنیای بزرگ و پیچیده به موفقیت‌های بزرگی دست یابد. در این جا به چندین ویژگی اسپرسوسازهای کنتی خواهیم پرداخت. ۱- قابلیت استفاده از فنجان بلند دستگاه های اسپرسو ساز کنتی ورژن Tall Cup می‌باشند. به این معنی که فاصله دهانه خروجی پورتافیلتر (Spout) تا سینی دستگاه ۱۶۵ میلی‌متر است. این ویژگی شما را قادر می‌سازد به صورت مستقیم درون انواع ماگ و لیوان بیرون بر عصاره گیری کنید. اسپرسوز ساز کنتی در دستگاه های معمولی ارتفاع دهانه پورتافیلتر تا سینی ۸۰ میلی‌متر است، در نتیجه فقط فنجان اسپرسو زیر دهانه پورتافیلتر جای می‌گیرد و برای سرو نوشیدنی هایی مانند موکا یا امریکانو در ماگ یا لیوان، باریستا مجبور است ابتدا درون فنجان کوتاه عصاره گیری کرده و سپس اسپرسو را به ماگ یا لیوان بیرون‌بر منتقل نماید. این کار علاوه بر وقت گیر بودن، دمای اسپرسو را نیز به شدت کاهش می‌دهد. ۲- اندازه گیری اتوماتیک دستگاه های اسپرسو ساز شرکت کنتی Volumetric یا به اصطلاح رایج «اتوماتیک» (Automatic) هستند. این ویژگی شما را قادر می‌سازد با توجه به نوع درجه آسیاب قهوه مقدار آب مورد نیاز برای عصاره گیری مطلوب خود را تنظیم نموده و به حافظه دستگاه اسپرسو ساز کنتی بسپارید. با دستگاه های اسپرسو ساز کنتی برای تهیه یک شات اسپرسو... بیشتر بخوانید »

  • نانوپرسو اسپرسویاز افسانه ای یک اسپرسوساز افسانه‌ای که با خلاقیت بسیار طراحی و ساخته شده است. نسلی جدید از اسپرسوساز‌های همراه ، بسیار خارق العاده و شیک و مدرن و به همان اندازه قدرتمند که در عکس مشخص است. این محصول با ویژگی‌های منحصر به فرد و جدید خود باعث تهیه قهوه مورد علاقه شما خواهد شد. نانوپرسو یکی از بهترین دستگاههای اسپرسوساز همراه است. با طراحی و ساخت یک سیستم پمپ جدید ، نانوپرسو با استفاده از قدرت دست شما می‌تواند به فشار ۱۸ بار در طول فرایند عصره گیری دست یابد و با این اعمال فشار بهترین قهوه را برای شما تهیه نماید. بر اساس ادعای شرکت واواکو ، قهوه تهیه شده توسط این دستگاه بهتر از بسیاری از دستگاه های خانگی خواهد بود . دستیابی به بهترین شات اسپرسو به عوامل بسیاری بستگی دارد . نانو پرسو با ساختی بسیار ساده و کارآمد این امکان را برای شما فراهم می‌آورد تا بتوانید در هر بار استفاده ، اسپرسویی با کرمای عالی و غلظت مناسب به دست آورید. نانوپرسو به خوبی با پودر قهوه نرم آسیاب شده و سخت تمپ شده سازگار است. نحوه‌ی آماده سازی و استفاده از نانوپرسو بسیار آسان است. نانوپرسو حدودا ۱۵ درصد انرژی کمتری نسبت به نمونه‌های قبلی نظیر مینی پرسو لازم دارد. اندازه ای کوچک تر طراحی نانوپرسو به گونه‌ایست که نسبت به مینی پرسو اندازه‌ای کوچکتر دارد که موجب سهولت در حمل و نگه داری می‌شود . همچنین این محصول تنها ۳۳۶ گرم وزن دارد و این... بیشتر بخوانید »

  • ده محصول برتر شرکت نسپرسو در سال گذشته محصول برتر نسپرسو از زمان اختراع و تاسیس نسپرسو ، همواره موفقیت‌های بسیاری در زمینه قهوه کسب نموده است . این شرکت توانسته است با عرضه‌ی محصولات خود دنیای قهوه را متحول نماید. همه ما کم و بیش با محصولات نسپرسو آشنا هستیم . اکنون می‌خواهیم به بررسی ۱۰ محصول برتر آن در سال ۲۰۱۷ بپردازیم. با ما همراه باشید انواع دستگاه های نسپرسو خط تولید دستگاه های نسپرسو به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود که به نام‌های اورجینال لاین ( OriginalLine ) و ورتو لاین ( VertuoLine ) معروف‌اند. تفاوت اصلی این دو نوع در روش ساخت دسنگاه و تهیه قهوه است به گونه‌ای که دستگاه های قدیمی با استفاده از مکانیسم فشار پمپ ، فقط قادر به تهیه اسپرسو بودند و این در حالی است که دستگاه‌های ورتو لاین با استفاده از تکنولوژی سانتریفیوژ قادر به تولید هردو قهوه دمی و اسپرسو است. در این فرآیند آب با چرخشی حدود ۷۰۰۰ دور در دقیقه به داخل کپسول تزریق می‌شود که نتیجه‌ی آن یک فنجان عالی اسپرسو است. کپسول‌های نوع ورتو لاین با نام گرند کرو ( Grand Cru ) نیز شناخته می‌شود و هرکدام دارای بارکد مخصوص به خود است . دستگاه این بارکد مخصوص را در هنگام تهیه قهوه می‌خواند و تنظیمات خاصی برای تهیه بهترین قهوه بر روی آن اعمال می‌نماید. محصول برتر نسپرسو در اینجا لیستی از محبوب ترین دستگاه های نسپرسو وجود دارد که بر اساس رای و نظر مشتریان ومصرف کنندگان... بیشتر بخوانید »

  • آشنایی با دله قهوه جوش قدیمی ایران دله اهتمام کشورهای عربی و همچنین مناطق جنوبی و عرب زبان ایران به دله به دلیل آن است که سنت سرو قهوه به وسیله‌ی دله، به یک فرهنگ و یک نماد تبدیل شده است. مصداق آن را می‌توان در شهرهایی همچون اهواز و آبادان مشاهده کرد که چگونه مجسمه ی دله در میادین مهم شهر جا خوش کرده است. مراسم قهوه نوشی که در «مضیف» برگزار می‌شود و در جنوب ایران مرسوم است؛ در چهارمین همایش سراسری شورای سیاست گذاری در لیست آثار ثبت ملی ایران قرار گرفت. دله دله قهوه جوشی است که کفی پهنی دارد و خروجی نوشیدنی آن به شکل منقار طراحی شده است که از همین طراحی برای ادای رسوم قهوه نوشی نیز استفاده می‌شود. قهوه در تاریخ مردم عرب بسیار ریشه دار و اصیل است؛ و عرب ها به عنوان اولین مصرف کنندگان گسترده قهوه، در جهان شناخته می‌شوند. دله یکی از اولین وسیله های دم کردن قهوه به شمار می‌رود، که توسط اعراب مورد استفاده قرار می‌گرفت. در حال حاضر نیز، سرو قهوه به وسیله دله یکی از اصولی ترین و البته مهم ترین روش های تهیه و سرو قهوه از جانب اعراب به شمار می‌رود. همانطورکه گفته شد تهیه و سرو قهوه با دله، رسوم خاص خود را دارد که در ادامه به آن اشاره خواهد شد، ولی در ابتدا به بررسی انواع دله خواهیم پرداخت. دله ها معمولا به رنگ طلایی و از جنس مس، برنج، فولاد یا نقره هستند. اما... بیشتر بخوانید »

  • روش تمیز کردن اسپرسو ساز قهوه و به خصوص اسپرسو ، یک نوشیدنی بسیار محبوب در دنیای امروز است . کمتر کسی است که در خانه‌ی خود دستگاه قهوه ساز یا اسپرسوساز نداشته باشد. دستگاه های اسپرسوساز نیز مانند هر لوازم برقی داخل آشپزخانه نیاز به نگه داری و تمیز کردن دارند. برخی از مدل‌های اسپرسوساز به صورت خودکار عملیات تمیز کاری را انجام می‌دهند و نیاز چندانی به تمیز کاری و جرم گیری ندارند اما باید هر چند وقت یکبار نیز تمیز شوند. اسپرسوسازهای غیر اتوماتیک که تمیزکاری خودکار ندارند باید به صورت دستی و توسط افراد تمیز شوند. بهتر است هر چند ماه یکبار این کار انجام شود ولی اگر آب شرب منطقه‌ی شما دارای املاح معدنی و سختی زیادی است ، تمیزکاری اسپرسوساز باید زودتر انجام شود. اسپرسو ساز چگونه اسپرسوساز را جرم گیری و تمیز کنیم ؟ تمیز کردن اسپرسوسازهای تک بویلر و ترموبلاک دار ابتدا ماده جرم گیر یا شوینده را درون مخزن پر از آب دستگاه حل نمایید. سپس با گرفتن یک فنجان آب از نازل بخار ، محلول را به درون بویلر یا ترموبلاک هدایت کنید. دستگاه را خاموش نمایید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید. این زمان برای محلول مهم است تا بتواند کار خود را به خوبی انجام دهد . بعد از گذشت ۲۰ دقیقه دستگاه را روشن نمایید و حدود یک چهارم آب مخزن را از نازل بخار و همین مقدار را از هد گروپ بگیرید . دوباره دستگاه را به مدت ۲۰ دقیقه خاموش... بیشتر بخوانید »

جستجو

پیوند های سایت

راه اندازي کافي شاپ
آموزش کافي شاپ
کافه داری