مجموعه کافه داری

تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران معلوم نیست. اما چون در آغاز پادشاهی شاه عباس قهوه خانه در ایران وجود داشته ممکن است که نوشیدن قهوه از عهد شاه تهماسب یکم در ایران معمول شده باشد.قهوه در زمان صفویه جای…

در نسکافه گلد شما طعم بهتری از قهوه اصلی را متوجه می شوید ولی این یک امر قطعی و همیشگی نیست چون شرایط و نحوه تهیه این دونسکافه به عوامل مهمی وابسته است. اگر بخواهیم از لحاظ میزان کافئین دو…

مقدار فشار در اسپرسو امروز میخواهیم درمورد فاکتور مهم دیگری در قهوه برایتان بگوییم فاکتور فشار مخصوصا در نوع دم اوری که برپایه اکستراکشن ( در مطالب قبلی انواع دم اوری را به شما گفته بودیم ) یا فشار است…

دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی شاید شما هم برای شرکت / مغازه یا حتی خانه خود میخواهید کیفیت بالاتری از اسپرسو را تجربه کنید چیزی که ابدا با دستگاه های خانگی اتفاق نمی افتد قهوه ساز نیمه صنعتی امروز میخواهیم…

قهوه (قهوه آسیاب شده) اغلب کافئین بیشتری نسبت به قهوه فوری و نسکافه دارد و این مربوط به دو مورد بسیار مهم است که هنگام دم کردن قهوه اتفاق می افتد. کافئین را باید از دانه های قهوه و قهوه…

تا به حال در حال درست کردن یک قهوه دمی به حباب های تشکیل شده روی سطح قهوه دقت کرده اید؟ بلومینگ یا شکفت قهوه یعنی ریختن اب روی بستر قهوه و دادن زمان ( حدودا ۳۰ ثانیه ) برای…