مصرف چای سبز و قهوه را جدی بگیرید

دمنوش چای سبز – بعضی از مردم برای بخشی از مضرات چای سبز به چای سیاه روی می آورند و بخاطر خواص درمانی و مفید چای سبز بجای مصرف روزانه چای سیاه از چای سبز استفاده می کنند .البته استفاده بیشتر از چای سبز مضرات خود را نیز به همراه دارد. در این مقاله قصد داریم شما را با چای سبز، نوشیدنی شگفت انگیز برای همه آشنا کنیم.

اگر تاکنون نسبت به مصرف این چای بی تفاوت بوده اید یا اصلا تاکنون آن را مصرف نکرده اید، بعد از مطالعه این مقاله نظرتان تغییر پیدا خواهد کرد؛ از نظر ما چای سبز یک نوشیدنی ضروری است نه تفننی و گهگاهی…

انواع چای

تاریخچه

دمنوش چای سبز – در اینجا به تاریخچه چای سبز میپردازیم.چای سبز در ابتدای سال ۱۹۰۰، اول در خارج از چین به رسمیت شناخته شده و بطور سریع به چای محبوبی تبدیل شد. در سال ۱۹۱۵ در نمایشگاه پاناما به عنوان مرغوبترین چای مدال طلا به دست آورد. در حالی که همه ی چای های سبز از گونه های گیاهی یکسانی برداشت شده بودند، انواع مختلفی از چای سبز در سراسر جهان رشد و تولید شده است. از جمله چین، ژاپن، هند، سری لانکا، تایوان، بنگلادش، نیوزیلند، هاوایی و حتی کارولینای جنوبی!

معرفی چای سبز

دمنوش چای سبز – چای سبز را می توان یک گیاه درمانی نامید. گیاه چای، گل بزرگی است که دارای برگهای مدام سبز است. چای سبز اصالتاً بومی چین است که در آن کشور بیش از پنج هزار سال مورد استفاده بوده است. امروزه چای در اکثر نقاط آسیا و بخش هایی از خاورمیانه و آفریقا نیز کشت میشود. چای سیاه در آمریکا بیشتر رایج است و تخمیر داده می شود و به اندازه چای سبز سالم نیست. دقت داشته باشید که چای سبز تخمیر داده نمی شود (چای اولانگ نیمه تخمیر شده است).

چای کیسه ای

دمنوش چای سبز – چای اولانگ نیز در کنار چای سبز و همچنین چای سفید محبوبیت خاصی در بین برخی از مردم دارند و با توجه به خواص دارویی بی نظیرشان، می توانید از آنها نیز مصرف کنید. توجه داشته باشید که در کنار مصرف انواع چای و البته دمنوش های گیاهی در صورت ممکن از مصرف قهوه نیز غافل نشوید! به هر حال قهوه از دیرباز در کشورهای مختلف جهان محبوبیت بسیار بالایی داشته که در کنار خواص درمانی فوق العاده ای که دارد، می تواند برای شما هم بسیار قابل توجه باشد. اگر هم از آن دسته هستید که معمولا وقت کافی برای دم کرن چای یا قهوه ندارید، می توانید چای کیسه ای یا کپسول قهوه تهیه کنید و در کمترین زمان ممکن یک نوشیدنی لذت بخش میل کنید.

کپسول قهوه

بطور کلی دو نوع قهوه درکل دنیا وجود دارد کنوفرا (canephora) بهترین، مفید برای جلوگیری از بیماری و بی تیازاز کافئین است. عربیکا (Arabica) بیشتر چربی و نزدیک به دوبرابر بیشتر شکر دارد که می‌شود اسیدیته که همین باعث میشود طعم و بوی پیچیده‌ای داشته باشد.

البته از نظر کیفیتی و طعم وعطر متمایز است که قهوه‌ی کنوفرا ارزان‌تراست در حالی که قهوه‌ی خاص‌تر عربیکا نام دارد. هرکدام از این دو گونه نیز به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند، مثلا بوربن (bourbon) و تیپیکا (typica) دو نمونه‌ی رایج ازعربیکا هستند. از انواع مشهور کنوفرا هم می‌توان به روبوستا (robusta) اشاره کرد که در همه جا پیدا میشود و بسیاری از تولیدکنندگان قهوه دوست دارند برچسب روباستا را به جای کنوفرا روی قهوه‌ها استفاده کنند.

احتمالا بتوانید از تمامی انواع قهوه های ذکر شده کپسول قهوه شان را هم در برخی فروشگاه های کشورمان پیدا کنید.

عناصر موجود در چای سبز

گیاه چای از عناصر بسیاری تشکیل شده است غنچه برگ و برگ های جوان عالی ترین بخش چای سبز هستند. چای حاوی کافئین آلکالوئیدهای پورین، تئوفیلین و تئوبرومین است. اما بهترین ترکیبات موجود در آن عبارت است از پلی فنول ها که بسیاری از خواص درمانی و پیشگیرانه ناشی از وجود آنها میباشد.

تفاوت چای سبز با چای سیاه

چای سیاه و چای سبز تفاوت های فراوانی با یکدیگر دارنداز جمله میتوان گفت  چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی برداشت می شوند. فرق در این است که برای تهیه چای سبز برگ ها را بخار داده، پودر می کنند و سپس آنرا خشک می کنند. ولی برای تهیه چای سیاه برگ ها، خشک شده، تخمیر شده، در بعضی مواقع  مواد و رنگ های شیمیایی به آن اضافه می گردد و برشته می شود یعنی فرآیند بیشتری به روی چای صورت می گیرد.

چای سبز

توصیه می کنیم برای خرید چای سبز به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید تا از بابت کیفیت چای نیز اطمینان خاطر حاصل کنید؛ به هر حال در بازار چای تقلبی نیز کم وجود ندارد! از انجایی که این روزها خیلی از فروشگاه ها اینترنتی شده اند و حتی دیگر نیاز نیست برای خرید شیر، تخم مرغ یا حتی چیپس(!) بصورت حضوری به سوپرمارکت ها مراجعه کنید، می توانید برای خرید چای نیز به همین شیوه عمل کرده و با مراجعه به فروشگاه اینترنتی تیرینک، خرید خود را انجام داده و در اسرع وقت تحویل بگیرید.

فواید چای سبز

در متنوع بودن فواید گیاهان دارویی که هیچ شکی نیست اما بگذارید نگاهی داشته باشیم بر فواید چای سبز…

چای سبز با کنترل عملکرد و محافظت از ساختار دیواره رگ ها، مانع از بروز فشار خون بالا می شود.کاتچین موجود در چای سبز باعث از بین بردن باکتری های مولد مسمومیت غذایی یا سم تولید شده توسط این باکتری ها می شود. چای سبز باعث کاهش قند خون می شود. اگرچه برخی پژوهشگران نوشیدن چای سبز را به افراد مسن توصیه می کنند اما برخی دیگر معتقدند نوشیدن چای سبز در جوانی باعث کنترل میزان قند خون، پیش از رسیدن به سن کهولت می شود.

مضرات چای سبز

چاي سبز به ميزان زيادي كافئين ندارد اما اين امر نبايد دليلي باشد كه شما از اين چاي به ميزان زياد استفاده كنيد؛ چرا كه باعث مي‌شود ميزان كافئين در بدن شما بسيار بالا رود و همين امر مي‌تواند باعث ايجاد حالت‌هاي سرگيجه و بي‌تعادلي شود. اگر اين ميزان بيش از ۱۴ گرم در هر كيلوگرم باشد مي‌تواند شما را بكشد.

چای سبز

امیدواریم از این پس بیشتر نسبت به مصرف قهوه و همچنین چای سبز توجه کنید تا علاوه بر لذت بردن از طهم بی نظیرشان، سلامتی را نیز به خود هدیه دهید.

منبع:

http://www.nutritionmagazine.ir

دمنوش چای سبز – خواص چای سبز

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code