نگهداری قهوه و زمان مصرف قهوه

آموزش نگهداری قهوه

نگهداری قهوه – امروز ميخواهيم درمورد شيوه نگهداري قهوه رست شده و گرايند شده
( در مطالب قبلي گفته شده است ) برايتان بنويسيم. لازم است حتما بدانيد
هدف از نگهداري فقط جلوگيري از فساد قهوه و غيرقابل استفاده شدن آن نيست
هدف اصلي حفظ کيفيت و اصالت قهوه است. قبل از هرچیز باید بگوییم بهتر است خریدتان
به اندازه مصرف يکماهتان باشد .

نگهداری قهوه در یخچال یا فریزر اشتباه است

عوامل بسيار مهم در نگهداري قهوه رست شده
عبارتند از ( دما – رطوبت – نور – اکسيژن ( هوا ) ) – اولين نکته در نگهداري قهوه ثبات دما است
قهوه را در محيطي خنک نگهداري کنيد چرا که گرما باعث افت شديد کيفيت قهوه مي شود.اما
به هيچ عنوان قهوه را در يخچال يا فريزر نگهداري نکنيد چرا که رطوبت قهوه شمارا نابود ميکند
همانقدر که رطوبت بالا مضر است و قهوه بايد در جايي خشک نگهداري شود. اما اگر نگهداري شما
در جايي با رطوب بسيار پايين باشد , روغن مفيد قهوه تبخير و قهوه رايحه و کيفيت خود را از دست ميدهد
همچنين قهوه بايد حتما دور از نور خورشيد و در محيطي تاريک و به دور از نور نگهداري شود.

نگهداری قهوه به مدت طولانی

اما مهمترين نکته اکسيژن است – اکسيژن براي قهوه همانند سم بوده و باعث اکسيد شدن
و نابودي قهوه شما ميشود. اما راهکار چيست؟ به صورت کلي قهوه رست شده بايد در جايي سرد – خشک – دور از نور
نگهداري شود – شما ميتوانيد با خريد ظروف مخصوص نگهداري قهوه و خارج کردن هواي داخل ان ( با پمپ هاي مخصوص )
قهوه را نگهداري کنيد . اما اگر قادر به هزينه کردن نيستيد بهترين گزينه قوطي هاي سراميکي يا فلزي و پاکت های ضد نور هستند
اما اين قوطي ها حتما بايد درشان خوب سفت شود و در محيطي دور از نور ( مخصوصا اگر شفاف هستند ) نگهداري شوند

زمان مصرف قهوه – نگهداری قهوه آسیاب شده

اما درمورد قهوه گرايند شده يا همان قهوه اسیاب شده خيلي خلاصه به شما ميگوييم قهوه را فقط قبل از مصرف گرايند کنيد
بعد از گرايند کيفيت قهوه با خارج شدن گازهاي آن مانند دي اکسيد کربن به سرعت شروع به افت ميکند
و شما نهايتا تا يکساعت بعد قهوه را بايد مصرف کنيد. درمورد قهوه گرايند نشده هم زمان مفيد مصرف
از پنج روز بعد از رست تا يکماه مي باشد . البته قهوه ها رست شده را درصورت نگهداري درست تا يکسال هم ميتوانيد استفاده کنيد
اما قطعا کيفيت و اصالت تايم مفيد خود را ندارد. قهوه برخلاف سایر مواد غذايي ديگر
بسيار ظريف و پیچیده است و استفاده مناسب از اين کيفيت و ظرافت حق شماست