نسبت آب به قهوه چیست

نسبت آب به قهوه شاید امشب درباره یکی از مهمترین فاکتور های قهوه
میخواهیم با شما صحبت کنیم. واقعا چرا درمورد اسکیل
به شما توضیح دادیم؟ چرا خیلی از باریستا ها و افراد حرفه ای
از ترازو استفاده میکنند؟ برای اندازه گیری قهوه ؟ بله اما
ما فاکتور مهمتری به نام نسبت اب به قهوه داریم که در
نوشیدنی نهایی اهمیت بسزایی دارد.

قهوه

رشیو قهوه اسپرسو

به طور مثال آیا هر مقدار
که بخواهیم میتوانیم اسپرسو داشته باشیم؟ قطعا خیر قبلا در
مباحث اسپرسو غیراستاندارد به شما گفته بودیم که میزان کمتر
و بیشتر از حد استاندار اسپرسو نشان دهنده نشانگر یک نوشیدنی
غیراستاندارد است که قطعا طعم مطلوبی هم نخواهد داشت.
مقدار اب به قهوه اسپرسو به صورت مثال ۱ به ۲ است
یعنی به ازی هر یک گرم قهوه از ۲ میلی لیتر آب استفاده کنیم
این بازه میتواند از ۱ به ۱ تا ۱ به ۳ متغیر باشد.
( مقدار ثابت ۱ قهوه است و مقدار اب افزایش میابد )

مقدار آب به قهوه های دمی

اما این بحث نسبت اب در مباحث قهوه های دمی مانند کمکس
و وی شصت اهمیت بسزایی پیدا میکند چرا که در اسپرسو از آب کمتر
و در قهوه های دمی از آب بیشتری استفاده میکنیم بنابراین نسبت اب بیشتر میشود
مثلا نسبت ۱ به ۱۴ می شود یعنی به ازای هرگرم قهوه باید از ۱۴ میلی لیتر آب
استفاده کنید. میزان آب به قهوه در قهوه های مختلف فرق میکند و کاملا وابسته
به وسیله دم اوری – نوع قهوه و… میباشد . اما باید بدانید که مقدار آب اهمیت
بسزایی در خصوصیات طعمی و نوشیدنی قهوه شما دارد
به نسبت آب به قهوه رشیو گفته میشود
جهت شرکت در کلاس های تخصصی قهوه های دمی و باریستا میتوانید
با شماره ۰۲۱٫۲۸۴۲۷۶۸۷ تماس حاصل بفرمایید

نسبت آب به قهوه – رشیو قهوه چیست – ratio قهوه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *