بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی در ایران
بهترین دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴ را بر اساس مقالات جهانی بررسی کردیم نه تبلیغات و منافع شخصی و صرفا پیشنهاد و انتخاب با شما میباشد
۱٫ Breville Bambino Plus و دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
این دستگاه یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای افراد مبتدی و حرفه‌ای است. ویژگی‌های اصلی آن عبارتند از:
- کنترل دمای دقیق: تنظیم دما به صورت خودکار باعث استخراج بهینه اسپرسو می‌شود.
- طراحی جمع‌وجور: مناسب برای آشپزخانه‌هایی با فضای محدود، اما با کیفیت صنعتی.
- سادگی در استفاده: کاربری آسان به کاربران مبتدی امکان می‌دهد به راحتی اسپرسو تهیه کنند.
- سیستم تبخیر سریع: آغاز سریع فرایند بخارگیری برای تهیه کف‌شیری استاندارد.
این دستگاه به دلیل ترکیب قیمت مناسب و عملکرد چشمگیر، یکی از گزینه‌های برتر در سال ۲۰۲۵ است.
ویژگی‌ها و امکانات دستگاه Breville Bambino Plus
۱٫ سیستم گرمکن سریع (توربو)
یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های Bambino Plus سرعت گرم شدن چشمگیر آن است. این دستگاه تنها در ۳ ثانیه به دمای مطلوب برای تهیه اسپرسو می‌رسد، که آن را به یکی از سریع‌ترین اسپرسوسازهای خانگی تبدیل کرده است. این ویژگی باعث صرفه‌جویی در زمان شده و امکان یک تجربه سریع و راحت را فراهم می‌کند.
۲٫ استخراج اسپرسو با فشار ۱۵ بار
Bambino Plus مجهز به پمپ فشار ۱۵ بار است که برای تهیه اسپرسو با کیفیت عالی ضروری است. این فشار مناسب باعث می‌شود که تمام طعم و عطر قهوه به خوبی استخراج شود و اسپرسویی غنی با کرمای مناسب تولید کند.
۳٫ سیستم فوم شیر اتوماتیک با تنظیمات پیشرفته
این دستگاه دارای چوب بخار پیشرفته است که از تنظیمات اتوماتیک برای تهیه فوم شیر بهره می‌برد. این سیستم سه تنظیم مختلف برای دمای شیر (کم، متوسط، بالا) و سه تنظیم برای بافت فوم (نازک تا ضخیم) دارد. این ویژگی مخصوص برای تهیه لاته آرت و نوشیدنی‌های پایه‌ی شیر مانند لاته، کاپوچینو، و ماکیاتو بسیار کاربردی است.
۴٫ فیلترهای پرتا فیلتر با قطر استاندارد ۵۴ میلیمتری
دستگاه Bambino Plus مجهز به پورتافیلتر ۵۴ میلیمتری حرفه‌ای است که در اسپرسوسازهای تجاری نیز استفاده می‌شود. این پورتافیلتر امکان استخراج یکنواخت و بهتر قهوه را فراهم کرده و کیفیت اسپرسو را افزایش می‌دهد.
۵٫ قابلیت تنظیم دما و حجم آب
دستگاه این امکان را به کاربر می‌دهد که حجم آب و دمای اسپرسو را تنظیم کند تا نوشیدنی دقیقاً مطابق با سلیقه فرد تهیه شود.
۶٫ ظرفیت مخزن آب
دارای مخزن آب با ظرفیت ۶۴ اونس (۱٫۸ لیتر) است که برای تهیه چندین فنجان قهوه مناسب است. مخزن به صورت جداشدنی طراحی شده و پر کردن و تمیز کردن آن بسیار آسان است.
۷٫ طراحی جمع‌وجور و شیک
این دستگاه بسیار کوچک و کم‌جا است، با ظاهری زیبا و مدرن که مناسب هر آشپزخانه‌ای میباشد. ابعاد دستگاه تقریباً در حدود ۱۹٫۵ × ۳۲ × ۱۶ سانتی‌متر است.
۸٫ سینی چکه‌گیر جداشدنی
Bambino Plus به یک سینی چکه‌گیر مجهز است که قابلیت جدا شدن و تمیز کردن آسان را دارد.
مزایای دستگاه Breville Bambino Plus
- سرعت بالا: آماده‌سازی در کمتر از ۳ ثانیه.
- فوم شیر حرفه‌ای: امکان تهیه فوم شیر حرفه‌ای برای انواع نوشیدنی‌ها.
- طراحی کوچک و کاربردی: مناسب برای فضاهای محدود.
- کیفیت اسپرسو: تهیه اسپرسو با کیفیتی مشابه دستگاه‌های تجاری.
- کاربرد آسان: کنترل‌های ساده و قابل درک برای همه کاربران.
نحوه کار دستگاه Breville Bambino Plus
برای استفاده از این دستگاه مراحل زیر را پیش بگیرید:
- پر کردن مخزن آب: مخزن آب را با آب تازه پر کنید.
- پر کردن پورتافیلتر: مقدار مناسبی از پودر قهوه (با آسیاب مناسب اسپرسو) را داخل پورتافیلتر بریزید و آن را به خوبی تمپ کنید.
- اتصال پورتافیلتر: پورتافیلتر را به دسته مخصوص در دستگاه وصل کنید.
- انتخاب برنامه: بر اساس تعداد شات مورد نظر (یک شات یا دو شات) دکمه مربوطه را فشار دهید.
- تهیه فوم شیر: اگر نیاز دارید نوشیدنی‌های پایه شیر تهیه کنید، شیر سرد را در پارچ مخصوص ریخته و با چوب بخار دستگاه فوم ایجاد کنید.
- سرو کردن: اسپرسو و فوم شیر را به دلخواه ترکیب کرده و سرو کنید.
معایب دستگاه Breville Bambino Plus
- نبود آسیاب داخلی، بنابراین نیاز به یک آسیاب جداگانه دارید.
- تنظیمات اتوماتیک فوم شیر ممکن است برای کاربران حرفه‌ای کاملاً انعطاف‌پذیر نباشد.
- مناسب نوشیدنی‌های استاندارد، اما شاید برای تهیه حجم زیادی از قهوه کمتر کاربردی باشد.
مناسب برای چه کسانی؟
این دستگاه برای کسانی که:
- به قهوه باکیفیت علاقه دارند.
- فضای محدودی دارند.
- به دنبال دستگاهی ساده ولی حرفه‌ای هستند.
- فوم شیر عالی برای لاته آرت و نوشیدنی‌های شیر پایه می‌خواهند.
۲٫ Profitec Go
Profitec Go به عنوان بهترین دستگاه اسپرسو خانگی برای سال ۲۰۲۵ شناخته می‌شود و ویژگی‌های زیر را ارائه می‌دهد:
- دقت بالای کنترل دما: این دستگاه با سیستم گرمایش PID قادر به حفظ دما در محدوده مطلوب است.
- ظاهری مدرن و جمع‌وجور: طراحی کوچک اما با کیفیت ساخت حرفه‌ای.
- عملکرد حرفه‌ای در خانه: امکاناتی مانند قابلیت تنظیم فشار و شیوه استخراج، تجربه‌ای نزدیک به دستگاه‌های کافه‌ای را ارائه می‌دهد.
- دوام بالا: استفاده از متریال‌های باکیفیت مثل فولاد ضدزنگ، طول عمر دستگاه را تضمین می‌کند.
این دستگاه برای کاربران حرفه‌ای که به دنبال کیفیت بالا هستند توصیه می‌شود.
دستگاه اسپرسوساز Profitec GO
معرفی کلی
دستگاه Profitec GO یک اسپرسوساز نیمه‌حرفه‌ای تک‌بویلری است که برای کسانی که می‌خواهند در خانه اسپرسویی با کیفیت کافی‌شاپ تهیه کنند طراحی شده است. این مدل با طراحی جمع‌وجور و قابلیت‌های حرفه‌ای مورد توجه دوست‌داران جدی قهوه قرار گرفته است.
ویژگی‌ها و امکانات Profitec GO
۱٫ تکنولوژی PID و کنترل دما
این دستگاه به تکنولوژی PID مجهز است؛ یعنی می‌توانید دمای عصاره‌گیری را با دقت بالا تنظیم و کنترل کنید. کنترل دقیق دما اجازه می‌دهد هر بار طعم و عطر دلخواه خود را از دانه‌های قهوه استخراج کنید.
۲٫ قابلیت تنظیم فشار عصاره‌گیری
یکی دیگر از ویژگی‌های مهم این دستگاه، امکان تنظیم فشار عصاره‌گیری است. این قابلیت به شما اجازه می‌دهد تنظیمات را با نوع و آسیاب دانه قهوه خود تطبیق داده و بهترین نتیجه را کسب کنید.
۳٫ گرم شدن سریع
یکی از مزیت‌های Profitec GO سرعت بالای گرم شدن آن است. این ویژگی باعث می‌شود زمان کمی برای آماده شدن و شروع عصاره‌گیری اسپرسو نیاز باشد و به سرعت بتوانید قهوه خود را آماده کنید.
۴٫ شیر سه‌راهه سلنوئیدی
وجود شیر سلنوئیدی سه‌راهه باعث می‌شود بعد از پایان عصاره‌گیری، پودر قهوه در پورتافیلتر، خشک‌تر باقی بماند و خارج کردن آن را راحت‌تر کند.
۵٫ پمپ ویبراتوری و گروه هد اشباع‌شده
این مدل از پمپ ویبراتوری استفاده می‌کند که تنظیم فشار مناسبی را برای عصاره‌گیری فراهم می‌کند. همچنین هد گروه اشباع‌شده باعث ثبات بیشتر دما می‌شود.
۶٫ تک بویلری بودن
دستگاه Profitec GO تک بویلره است؛ یعنی عصاره‌گیری اسپرسو و تهیه بخار برای شیر به صورت جدا و غیرهمزمان انجام می‌شود. البته همین باعث مناسب بودن اندازه و قیمت آن شده است.
۷٫ شات تایمر و رابط کاربری آسان
این دستگاه مجهز به تایمر مخصوص عصاره‌گیری است تا کنترل دقیقی روی زمان داشته باشید و بتوانید قهوه‌ای با کیفیت ثابت درست کنید. رابط کاربری آن بسیار ساده و قابل فهم است.
مزایا
- کیفیت ساخت بالا و قطعات حرفه‌ای
- دمای پایدار به لطف PID
- قابلیت تنظیم فشار برای شخصی‌سازی طعم قهوه
- گرمایش سریع و آماده‌سازی در زمان کم
- ابعاد کوچک برای آشپزخانه‌های جمع‌وجور
معایب
- به دلیل تک بویلری بودن، همزمان نمی‌توان اسپرسو و بخار شیر تهیه کرد (نیاز به صبر کوچکی دارد)
- پمپ ویبراتوری نسبت به مدل‌های روتاری کمی پر صدا‌تر است
- آسیاب قهوه به صورت جداگانه باید تهیه شود (آسیاب داخلی ندارد)
۳٫ Breville Barista Express Impress
این مدل پیشرفته از Breville ترکیبی از یک آسیاب قوی و دستگاه اسپرسو است که برای عاشقان قهوه بسیار کاربردی است:
- آسیاب داخلی با قابلیت تنظیم درجه: برای استخراج بهتر، کیفیت آسیاب اهمیت بالایی دارد.
- سیستم بخار خودکار: برای تهیه لاته و کاپوچینو با کف شیر مناسب.
- نمایشگر و کنترل‌های پیشرفته: برای تنظیمات دقیق در هر مرحله از دم‌آوری.
- امکان تهیه سریع اسپرسو: برای افرادی که در طول روز مشغله زیادی دارند، این دستگاه تهیه قهوه را سریع‌تر و آسان‌تر می‌کند.
ترکیب عملکرد و ویژگی‌های متنوع آن باعث شده تا این مدل یکی از بهترین‌ها باشد.
مختصری درباره برند Breville
Breville یک برند استرالیایی است که در زمینه تولید لوازم خانگی با کیفیت بالا، به ویژه دستگاه‌های مرتبط با قهوه، شهرت جهانی دارد. دستگاه‌های این شرکت به لحاظ طراحی، نوآوری و دوام بالا شناخته می‌شوند و در طیف وسیعی از بازارهای جهان عرضه می‌شوند.
طراحی و ساخت برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
ظاهر و بدنه
Barista Express Impress دارای بدنه‌ای محکم از جنس استیل ضدزنگ (Stainless Steel) است که نه تنها مقاومت بالایی دارد، بلکه به هر آشپزخانه‌ای جلوه‌ای خاص و حرفه‌ای می‌بخشد. طراحی ارگونومیک و زیبای این دستگاه باعث شده استفاده و تمیز کردن آن به راحتی انجام شود. ابعاد دستگاه معمولاً حدود ۴۱ سانتی‌متر ارتفاع، ۳۳ سانتی‌متر عرض و ۳۱ سانتی‌متر عمق است که برای مصارف خانگی و حتی کافی‌شاپ‌های کوچک مناسب است.
مخزن آب
دستگاه برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴ بدارای یک مخزن آب بزرگ با ظرفیت حدود ۲ لیتر است که به راحتی قابل جدا شدن و پر کردن میباشد. این حجم زیاد به کاربر اجازه می‌دهد چندین شات اسپرسو، قهوه یا نوشیدنی‌های دیگر را بدون نیاز به پر کردن مجدد تهیه کند. فیلتر آب درون مخزن نیز از ورود ناخالصی به سیستم جلوگیری می‌کند و طعم قهوه را بهبود می‌بخشد.
مشخصات فنی و فناوری‌ها
آسیاب قهوه داخلی (Built-in Grinder)
یکی از بارزترین ویژگی‌های Barista Express Impress وجود آسیاب قهوه مخروطی از جنس استیل ضد زنگ (Stainless Steel Conical Burr Grinder) در داخل دستگاه است. این آسیاب قابلیت تنظیم بسیار دقیقی دارد و می‌توانید درجه آسیاب را بر حسب نوع قهوه مورد علاقه خود تنظیم کنید (معمولاً ۱۶ یا ۱۸ سطح مختلف). آسیاب داخلی باعث تازه ماندن عطرو طعم قهوه می‌شود.
فشار عصاره‌گیری
پمپ قدرتمند دستگاه با فشار ۱۵ بار (۱۵ Bar Italian pump) عمل استخراج قهوه را انجام می‌دهد. این فشار برای تهیه اسپرسو با کرمای غلیظ و طعم بی‌نقص ضروری است. سیستم Pre-Infusion یا پیش‌خیساندن نیز باعث می‌شود قهوه قبل از شروع عصاره‌گیری، کمی مرطوب شده و عصاره‌گیری به صورت یکنواخت‌تر انجام شود.
سیستم حرارتی پیشرفته (Thermo Coil Heating System)
دستگاه از یک سیستم حرارتی مدرن Thermocoil بهره می‌برد که آب را به سرعت و با دمای ثابت به نقطه جوش می‌رساند. این امر بسیار مهم است چون تهیه اسپرسو با دمای نادرست تاثیر منفی بر طعم نهایی دارد. محدوده دمای کنترل شده بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد، توسط تکنولوژی PID کنترل و پایدار نگه داشته می‌شود.
فیلتر و پرتافیلتر حرفه‌ای
برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴ دستگاه دارای پرتافیلتر سایز ۵۴ میلیمتری از جنس استیل مرغوب است. این پرتافیلتر ظرفیت مناسبی برای تهیه سینگل و دوبل اسپرسو دارد و امکان تنظیم میزان قهوه را در هر بار عصاره‌گیری فراهم می‌کند. همچنین امکان استفاده از سبدهای تک جداره (برای تجربه حرفه‌ای‌تر) و دو جداره (مناسب افراد مبتدی‌تر) وجود دارد.
سیستم تمپینگ هوشمند (Impress Puck System)
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد مدل Impress، وجود سیستم Tamper اتوماتیک و هوشمند است که به کاربر کمک می‌کند قهوه را با فشار و یکنواختی مناسب تمپ کند. این امر کیفیت عصاره‌گیری را بسیار بالا می‌برد و خطاهای انسانی را کاهش می‌دهد.
نازل بخار قوی (Steam Wand)
نازل بخار دستگاه به شما امکان ساخت فوم شیر میکروفوم و آماده‌سازی انواع لاته، کاپوچینو و نوشیدنی‌های ترکیبی دیگر را می‌دهد. این نازل قدرت کافی برای تهیه فوم مناسب (Microfoam) را دارد که حتی برای انجام هنر لاته (Latte Art) نیز قابلیت خوبی دارد. کنترل دستی نازل به کاربر اجازه می‌دهد میزان حرارت و نوع فوم را مطابق سلیقه خود تنظیم کند.
صفحه کنترل و دکمه‌ها
تمام کنترل‌های اصلی دستگاه بر روی پنل جلو قرار دارند و شامل کلیدهای روشن/خاموش، انتخاب تک یا دوبل، فشار تمپینگ و دگمه آسیاب قهوه است. نشانگر میزان آب، وضعیت آماده به کار و سایر اطلاعات نیز به شکل LED یا عقربه‌ای نمایش داده می‌شود.
ویژگی‌های جانبی و امکانات ویژه
- گرمکن فنجان (Cup Warmer): سطح بالایی دستگاه می‌تواند به عنوان گرمکن فنجان مورد استفاده قرار گیرد تا دمای نوشیدنی تا آخر حفظ شود.
- سینی چکه‌گیر (Drip Tray): دارای سینی مقاوم و قابل جداسازی که به راحتی می‌توان آن را تمیز کرد.
- نگهدارنده ابزار: محفظه مخصوص برای نگهداری ابزارهای مورد نیاز مانند تمپر دستی، قلم مو، سبدهای فیلتر و سایر لوازم جانبی پیش‌بینی شده است.
- سیستم تمیزکاری خودکار: برخی مدل‌ها دارای یادآور تمیزکاری و شستشوی خودکار اجزای داخلی هستند.
مشخصات فنی کلی
- مدل: Breville Barista Express Impress (مدل جهانی: BES876)
- ابعاد: طول ۳۳ × عمق ۳۱ × ارتفاع ۴۱ سانتی‌متر
- وزن: حدود ۱۲ کیلوگرم
- توان مصرفی: ۱۸۵۰ وات
- ولتاژ: ۲۲۰-۲۴۰ ولت
- ظرفیت مخزن آب: ۲ لیتر
- آسیاب داخلی: مخروطی از جنس استیل، تنظیم تا ۵۰ درجه
- پمپ فشار: ۱۵ بار
- پرتافیلتر: ۵۴ میلیمتری
- حجم مخزن قهوه: حدود ۲۵۰ گرم
- نمایشگر: آنالوگ/LED
مزایا و معایب
مزایا:
- همه‌کاره بودن (دارای آسیاب و تمپر هوشمند)
- مناسب برای مبتدی‌ها و نیمه‌حرفه‌ای‌ها
- کیفیت ساخت بسیار بالا
- طراحی جذاب و جمع و جور
- امکان کنترل کامل بر پارامترهای عصاره‌گیری و آسیاب کردن
معایب:
- نسبت به مدل‌های ساده‌تر، قیمت بالاتری دارد
- اندازه نسبتاً بزرگ (نیازمند فضای کافی)
- برای تهیه نوشیدنی‌های متوالی نیاز به صبر برای تعدیل حرارت دارد
- آسیاب نسبت به دستگاه‌های خیلی تخصصی‌تر محدودتر است (مناسب خانگی)
- سرویس و نگهداری منظم الزامی است
Rancilio Silvia یکی از محصولات نمادین شرکت ایتالیایی Rancilio است؛ شرکتی که سابقه‌ای بیش از ۹۰ سال در تولید تجهیزات قهوه مخصوص کافه‌ها و رستوران‌های حرفه‌ای دارد. Silvia برای نخستین بار در اواخر دهه ۹۰ میلادی به بازار معرفی شد و علی‌رغم گذشت سال‌ها، همچنان یکی از پرطرفدارترین مدل‌ها در بازار لوازم تهیه قهوه است. دلیل اصلی موفقیت این مدل، ارائه کیفیتی نزدیک به دستگاه‌های حرفه‌ای، در قالب خانگی و نیمه‌حرفه‌ای بوده است.
طراحی و ساخت برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
بدنه و متریال
- بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ (Stainless Steel AISI 304) ساخته شده که باعث دوام و مقاومت بسیار بالا، راحتی تمیزکاری و زیبایی منحصربه‌فرد می‌گردد.
- طراحی بسیار کلاسیک و شیک، با قطعات فلزی براق و متین، باعث می‌شود که Silvia به هر آشپزخانه یا محیطی جلوه‌ای حرفه‌ای ببخشد.
- ابعاد تقریبی دستگاه: ارتفاع ۳۴ سانتی‌متر، عرض ۲۳ سانتی‌متر، عمق ۲۹ سانتی‌متر (ممکن است بر اساس ورژن دستگاه اندکی متغیر باشد).
- وزن دستگاه حدود ۱۴ کیلوگرم است.
ویژگی‌های فنی و اجزا
۱٫ دیگ جوش (Boiler)
- دارای دیگ (بویلر) برنجی (Brass Boiler) با ظرفیت ۳۰۰ میلی‌لیتر.
- جنس بویلر به گونه‌ای انتخاب شده که پایداری حرارتی بسیار خوبی دارد و باوجود حجم نسبتاً کوچک، قادر است دمای لازم برای عصاره‌گیری باکیفیت و تولید بخار قوی را حفظ کند.
- بویلر Silvia نسبت به دستگاه‌های هم‌رده، یکی از بزرگ‌ترین دیگ‌ها را دارد که مزیت مهم برای تهیه چند نوشیدنی پی‌درپی محسوب می‌شود.
- المنت حرارتی قوی: توان مصرفی دستگاه معمولاً ۱۱۰۰ وات است که آب را خیلی سریع به دمای مناسب می‌رساند.
۲٫ پرتافیلتر حرفه‌ای برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
- مجهز به پرتافیلتر ۵۸ میلیمتری که استاندارد همانند اکثر دستگاه‌های حرفه‌ای کافی‌شاپ است.
- پرتافیلتر از جنس برنج دوام بالایی دارد و باعث عصاره‌گیری بهتر و توزیع مساوی گرما می‌شود.
- قابلیت استفاده از انواع سبد فیلتر (یک نفره، دو نفره، سبد کور برای بک‌فلاش و …).
۳٫ کنترل دستی (Manual Controls)
- سه کلید مکانیکی (on/off، عصاره‌گیری اسپرسو، تولید بخار) و یک ترموستات حرارت (برای کنترل ایمن المنت).
- استفاده از کنترل‌های دستی، آزادی عمل زیادی به کاربر می‌دهد و باعث می‌شود همانند دستگاه حرفه‌ای با مراحل عصاره‌گیری، میزان آب، زمان و حرارت کاملاً درگیر باشید (تجربه «hand-on»).
۴٫ نازل بخار قوی (Steam Wand)
- نازل بخار حرفه‌ای با طراحی چرخشی (چرخش ۳۶۰ درجه) که فوم شیر بسیار باکیفیت (Microfoam) تولید می‌کند.
- مناسب برای تهیه لاته، کاپوچینو و انجام هنر لاته (Latte Art).
- قدرت بخار Silvia زبانزد است، هرچند به دلیل تک بویلره بودن، پس از عصاره‌گیری باید منتظر گرم شدن مجدد دستگاه برای بخاردهی باشید.
۵٫ مخزن آب
- حجم مخزن آب: حدود ۲ لیتر
- مخزن به صورت کشویی از بالا دستگاه قابل برداشت است و به راحتی می‌توان آن را پُر یا تمیز کرد؛ بدون نیاز به جابجایی کل دستگاه.
- قابلیت استفاده از آب شهری یا تصفیه شده.
۶٫ سینی چکه‌گیر و سینی فنجان
- کف دستگاه سینی ضدزنگ و بزرگی برای جمع‌آوری قطرات قهوه و آب ریخته شده تعبیه شده است که به راحتی قابل برداشتن و شستشو است.
- سطح بالایی دستگاه برای گرم کردن فنجان‌ها استفاده می‌شود.
مشخصات فنی کامل
| مشخصه | توضیحات |
|---|---|
| مدل | Rancilio Silvia (معروف به Silvia M یا V6 یا E در برخی نسخه‌ها) |
| کشور سازنده | ایتالیا |
| ابعاد | ۲۹ × ۲۳ × ۳۴ سانتی‌متر |
| وزن | حدود ۱۴ کیلوگرم |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ AISI 304 |
| ظرفیت مخزن آب | ۲ لیتر |
| ظرفیت بویلر | ۳۰۰ میلی‌لیتر، جنس برنج |
| قدرت/توان | ۱۱۰۰ وات |
| ولتاژ کاری | ۲۲۰-۲۴۰ ولت (بسته به نسخه) |
| پرتافیلتر | ۵۸ میلی‌متر، برنجی |
| فشار پمپ | ۱۵ بار (پمپ لرزشی) |
| نازل بخار | استیل ضدزنگ، چرخشی، با قابلیت تولید فوم میکرو |
| کنترل | مکانیکی، سه کلید جداگانه |
| سیستم حفظ دما | ترموستات دوبل (جداگانه برای عصاره‌گیری و بخار) |
| گرمکن فنجان | بله |
| سینی چکه‌گیر | بله، قابل برداشت |
| فیلتر قابل تعویض آب | نه، اما فیلترهای خارجی قابل نصب است |
| هشدار کم آبی | ندارد |
| حالت ذخیره انرژی | ندارد (در نسخه‌های قدیمی)، برخی نسخه‌ها تایمر دارند |
ویژگی‌ها و قابلیت‌های بارز
- کیفیت عصاره‌گیری بسیار بالا: به دلیل پرتافیلتر و هدگروپ حرفه‌ای و قابلیت کنترل دستی زمان و دما.
- ساختار بسیار مقاوم: قطعات تماما فلزی، قابل تعمیر و تعویض حتی پس از سال‌ها استفاده.
- تجربه حرفه‌ای: مناسب عاشقان قهوه‌ای که می‌خواهند کنترل کامل بر فرآیند دم‌آوری داشته باشند و یک “Barista Home” باشند.
- قابلیت شخصی‌سازی و ارتقا: امکان نصب PID برای کنترل دقیق دمای آب، سبدهای با حجم بیشتر، نازل‌های بخار قابل تعویض و حتی تغییر پرتافیلتر.
- سازگاری با لوازم حرفه‌ای: به لطف سایز پرتافیلتر و اجزای استاندارد، بیشتر ابزار جانبی حرفه‌ای در بازار با Silvia سازگار است.
ارتقاهای رایج و نسخه‌های مختلف
Silvia در طول سال‌ها با تغییرات جزئی به بازار عرضه شده که عمده تفاوت‌ها در ارتقای انرژی مصرفی، بهبود قطعات داخلی (به‌ویژه المنت و بویلر)، افزودن برخی قطعات ایمنی، و طراحی ظاهری بوده است. محبوب‌ترین ارتقاهای غیررسمی شامل:
- نصب PID Controller: برای بهبود پایداری حرارت و دمای دقیق عصاره‌گیری.
- دسته بخار جدید: برای سهولت بیشتر در تولید فوم.
- دسته پرتافیلتر وزن‌دار: برای بهترین توزیع پودر قهوه و عصاره‌گیری یکنواخت.
مزایا و معایب
مزایا
- کیفیت و دوام ساخت بسیار بالا (عمر طولانی حتی تا ۲۰ سال با نگهداری مناسب)
- کیفیت عصاره‌گیری مشابه دستگاه‌های حرفه‌ای کافی‌شاپ
- کاملاً تعمیرپذیر و قابل اصلاح و ارتقا
- کارگاه آموزشی قهوه برای عاشقان اسپرسو – مناسب برای یادگیری و پیشرفت
- امکان تهیه انواع نوشیدنی‌های اسپرسو بیس (لاته، کاپوچینو، آمریکانو و…)
- خدمات پس از فروش و قطعات فراوان در سراسر دنیا
معایب
- سیستم تک بویلره: امکان عصاره‌گیری و بخاردهی همزمان وجود ندارد؛ باید بین عصاره‌گیری و بخاردهی جابجا شوید.
- کنترل دما معمولی (بدون PID): دما ممکن است کمی متغیر باشد که با نصب PID مشکل حل می‌شود.
- فاقد آسیاب داخلی: باید آسیاب قهوه جداگانه تهیه شود؛ البته از نظر حرفه‌ای‌ها این مزیت است چون در انتخاب آسیاب آزادی عمل بیشتری دارید.
- نداشتن تایمر، هشدار کمبود آب یا امکانات هوشمند
- نیازمند یادگیری و تمرین: بر خلاف دستگاه‌های کاملاً اتوماتیک، Silvia برای افراد مبتدی‌تر چالش‌برانگیز است اما همین باعث ارتقای مهارت می‌شود.
راهنمای کلی استفاده برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
۱. گرم کردن کامل دستگاه و هدگروپ: حداقل ۲۰-۳۰ دقیقه قبل از عصاره‌گیری، دستگاه را روشن کنید.
۲. تنظیم آسیاب و مقدار قهوه: پودر قهوه با اندازه بافت مناسب اسپرسو تهیه کنید.
۳. تمپ کردن درست و یکنواخت: قهوه را با پرتافیلتر فشار دهید تا سطح صاف و تراکم یکنواخت ایجاد شود.
۴. عصاره‌گیری به مدت ۲۵ الی ۳۰ ثانیه: نسبت قهوه به آب حدود ۱:۲ یا ۱:۲.۵ مطابق استاندارد اسپرسو.
۵. پاک‌سازی و شستشوی منظم پرتافیلتر، نازل بخار و دستگاه جهت افزایش طول عمر دستگاه.
Gaggia Classic Pro یا همان “گاگیا کلاسیک پرو” یک دستگاه اسپرسو خانگی نیمه‌حرفه‌ای ساخت ایتالیا است که اولین بار نسخه اولیه‌اش در سال ۱۹۹۱ با نام Gaggia Classic به بازار آمد. این دستگاه ماندگار با بدنه استیل، هد گروپ ۵۸ میلیمتری و قابلیت ارتقاء و سفارشی‌سازی، به انتخاب نخست علاقه‌مندان اسپرسوی خانگی، از مبتدی تا حرفه‌ای، تبدیل شده است.
نسخه “Pro” در سال ۲۰۱۹ با بهبودهای جدی از لحاظ طراحی و فنی عرضه شد و همچنان از محبوب‌ترین گزینه‌ها نزد جامعه قهوه‌بازان است.
تاریخچه کوتاه برند گاگیا
برند Gaggia متعلق به کشور ایتالیا است و ریشه‌هایش به Achille Gaggia، مخترع اولین دستگاه اسپرسومکانیکی بازمی‌گردد (حدود ۱۹۳۸). نوآوری Gaggia در ابداع سیستم اهرمی “lever” باعث تولد اسپرسوی کرما دار ایتالیایی شد.
Gaggia همچنان یکی از معتبرترین تولیدکنندگان دستگاه اسپرسوساز خانگی و صنعتی در جهان باقی مانده و Classic Pro از پرطرفدارترین مدل‌های خانگی این برند است.
مشخصات فنی (Technical Specifications)
| مشخصه | مقدار / توضیح |
|---|---|
| ساخت کشور | ایتالیا |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ (Stainless Steel) |
| نوع بویلر | تک بویلر (Single Boiler) از جنس آلومینیوم |
| حجم بویلر | ۰.۲۴ لیتر (۲۴۰ میلی‌لیتر) |
| حجم مخزن آب | ۲.۱ لیتر |
| پمپ | پمپ ارتعاشی (Vibratory) ساخت ULKA ایتالیا (۱۵ بار فشار) |
| توان دستگاه | ~۱۴۰۰ وات |
| هد گروپ / پرتافیلتر | ۵۸ میلیمتری (قطر کاملاً استاندارد صنعتی) |
| بخاردهی | واند استیم حرفه‌ای (معروف به “commercial steam wand”) |
| وزن دستگاه | حدود ۷.۳ کیلوگرم |
| ابعاد دستگاه | تقریبی: ۲۳×۲۴×۳۸ (عرض×عمق×ارتفاع، سانتی‌متر) |
| سینی چکه‌گیر | دارد (قابل جداسازی و شستشو) |
| قابلیت استفاده با پاد ESE | بله |
| گرم‌شدن سریع | حدود ۵ دقیقه گرم شدن آماده عصاره‌گیری |
| کنترل دما | ترموستات مکانیکی (PID ندارد به صورت پیشفرض اما قابل ارتقاء است) |
| سایر امکانات | سوئیچ‌های مجزا برای فن، عصاره‌گیری، بخار – چراغ‌های جدا |
| لوازم جانبی | پرتافیلتر ۵۸mm، بسکت تک و دبل، تمپر فلزی و پلاستیکی |
قطعات جذاب و کلیدی دستگاه
۱. هد گروپ (Group Head)
- سایز ۵۸ میلی‌متر: استاندارد صنعتی! یعنی هر ابزاری مثل پرتافیلتر، تمپر و بسکت استاندارد به آن می‌خورد.
- تمام فلزی و رسانش حرارتی خوب.
- طراحی ثابت و پایدار برای عصاره‌گیری یکنواخت.
۲. واند استیم حرفه‌ای (Commercial Steam Wand)
- نقطه قوت مدل Pro نسبت به Classic.
- طراحی استاندارد صنعتی: مناسب کف شیر برای لاته آرت حرفه‌ای.
- دو سطح حرارت بخار قابل تنظیم.
- کنترل پیوسته (نه فقط روشن/خاموش).
۳. پرتافیلتر ۵۸ میلیمتری
- جنس برنج با روکش کروم.
- مناسب استفاده از بسکت‌های اورجینال و VST.
۴. مخزن آب ۲.۱ لیتری
- برای استفاده چندین کاپ اسپرسو بدون نیاز به پر کردن مداوم.
- قابل جدا کردن برای شستشو.
۵. بویلر ۲۴۰ میلی‌لیتری
- آلومینیومی (رسانش حرارتی سریع، نگهداری حرارت مناسب، جرم‌گیری ساده‌تر).
- مناسب اسپرسو و بخارگیری خانگی، نه برای کافی‌شاپ بزرگ.
۶. ترموستات مکانیکی
- ساده اما دقیق برای مصارف خانگی؛ دمای ثابت – اما برای کسانی که وسواس دمای دم‌آوری دارند، نصب کنترل PID بعداً امکان‌پذیر است.
مکانیسم عملکرد
۱. عصاره‌گیری اسپرسو
- به‌دلیل قطعات صنعتی مثل هد گروپ و پرتافیلتر ۵۸میل، عصاره‌گیری شبیه ماشین‌های کافی‌شاپ است.
- پمپ ارتعاشی ۱۵ بار به خوبی عصاره‌گیری را انجام می‌دهد (در عمل ۹-۱۲ بار روی قهوه می‌نشیند).
- آماده‌سازی با پیش‌دمای عالی (pre-infusion به صورت دستی قابل اجراست).
۲. تولید بخار شیر (Steaming)
- چند ثانیه بعد از سوئیچ بخار فعال می‌شود.
- واند حرفه‌ای: حجم بخار کافی برای فوم شیر لاته آرت (مهم‌ترین ارتقاء نسبت به نسل قبلی Gaggia Classic)
- قدرت فوق‌العاده برای خانگی (محدود نسبت به بویلر دوبل‌های کافی‌شاپ، اما ایده‌آل برای خانه)
۳. کنترل مکانیکی
- سوئیچ دستی عصاره‌گیری، آب داغ، بخار و خاموش/روشن
- فاقد کنترل دمای دیجیتال یا تایمر (در مدل پایه)
- نقطه قوت: تعمیر ساده، نقص کمتر، عمر طولانی
ظواهر و طراحی بیرونی برای انتخاب بهترین دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
- بدنه تمام استیل و بسیار محکم (ظاهر کلاسیک و صنعتی)
- ابعاد مناسب برای هر آشپزخانه‌ای
- کنترل‌ها در جلوی دستگاه: سه کلید برای اسپرسو، بخار، و روشن/خاموش با چراغ‌های مخصوص
- سینی چکه‌گیر بزرگ، قابلیت جدا کردن و شستشو
- رنگ‌ها: معمولاً نقره‌ای استیل، گاهی نسخه‌های رنگی توسط شخص ثالث
- لوگوی Gaggia Classic Pro به‌شکل بزرگ در قسمت جلو دستگاه
نقاط قوت (مزایا) رای انتخاب بهترین دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
- کیفیت و دوام بسیار عالی (ساخت ایتالیا با بدنه استیل صنعتی)
- قطعات استاندارد صنعتی (گروپ هد و پرتافیلتر ۵۸mm)
- امکان ارتقاء (مانند نصب PID، بسکت‌های بهتر)
- کف‌ساز شیر حرفه‌ای و بسیار بهتر از رقبا
- نگهداری و تعمیر آسان (قطعات یدکی فراوان در دنیا)
- قیمت مناسب نسبت به کارایی و کیفیت
- جامعه کاربری بسیار گسترده و راهنماها و آموزش‌های فراوان (در یوتیوب و انجمن‌های قهوه مانند Home-Barista)
نقاط ضعف (معایب)
- فاقد PID (کنترل دیجیتال دما) به صورت پیشفرض(اما به‌راحتی قابل ارتقا توسط کیت‌های موجود است)
- سینگ بویلر:یعنی برای استفاده همزمان اسپرسو و بخار باید کمی منتظر بمانید (مثل همه سینگل‌بویلرها)
- وزن دستگاه نسبتاً بالا (کم‌تحرک؛ اما نشانه پایداری است)
- کمی صدای پمپ بالا (در حد متوسط بالا برای دستگاه‌های این کلاس)
- فاقد مانومتر (درجه فشار عقربه‌ای اسپرسو مثل مدل‌های حرفه‌ای بالا)(در برخی مدل‌های ارتقا یافته این آپشن اضافه می‌شود)
نگهداری، عیب‌یابی و ارتقاء برای انتخاب دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
نگهداری:
- استفاده فقط از آب تصفیه شده برای عمر بیشتر بویلر و سیستم پمپ
- جرم‌گیری یا Descale مرتب (مثلاً هر ۳-۶ ماه یکبار بسته به سختی آب)
- تمیز کردن واند بخار بعد از هر بار فوم‌گیری
- شستشوی مخزن و سینی چکه‌گیر
ارتقاءهای محبوب:
- نصب PID جهت کنترل دمای دیجیتال (برای قهوه‌بازان حرفه‌ای)
- نصب بسکت‌های اسپشیالتی (VST, IMS و …)
- تعویض فنر و دسته پرتافیلتر سفارشی
- نصب دسته بخار رکاب‌دار و نازل مخصوص لاته آرت
مقایسه با رقبا
| مدل | نقاط قوت | نقاط ضعف |
|---|---|---|
| Gaggia Classic Pro | امکانات ارتقاء، کف ساز حرفه‌ای، کیفیت ساخت | فاقد PID پیشفرض |
| Rancilio Silvia | گرمای بویلر بالاتر، دوام کم‌نظیر | گرمایش کندتر، قیمت بالاتر |
| Breville Barista Express | آسیاب سرخود، عملکرد آسان | قطعات پلاستیکی، ارتقاء کمتر |
نظرات جهانی رای انتخاب بهترین دستگاه اسپرسو خانگی ۱۴۰۴
- Home-Barista:“بهترین نقطه شروع برای علاقه‌مند به اسپرسوی واقعی”“کیفیت عصاره‌گیری نزدیک به کافه با هزینه کم”
- Amazon / Whole Latte Love:امتیاز ۴.۵ تا ۴.۷ از ۵ در اکثر سایت‌هانظرات مثبتی درباره عمر طولانی، عصاره‌گیری حرفه‌ای و کف ساز جدید
جمع‌بندی، مناسب چه کسانی است؟
Gaggia Classic Pro مناسب:
- کسانی که قهوه و اسپرسو را فراتر از یک نوشیدنی تلقی می‌کنند
- دوست‌داران DIY و ارتقاء دستگاه (خودت نصب کن، خودت تعمیر کن)
- افرادی که مزه و کیفیت قهوه برایشان مهمتر از ویژگی‌های دیجیتال و اتومات است
- کسانی که بخواهند با بودجه مناسب، تجربه کافی‌شاپ را به خانه بیاورند