قطعات یدکی دستگاه اسپرسو
قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی یا قطعات اسپرسو ساز شامل ترکیبی از قطعات و سیستم‌های مهندسی پیچیده است که به طور هماهنگ کار می‌کنند. عمر قطعات و جنس و کاربرد قطعات قهوه ساز صنعتی با هم متفاوت اند. در ادامه با بررسی کامل قطعات اسپرسو ساز در مجموعه کافه داری همراه باشید
قطعات اسپرسو ساز ( مهم )
-
-
- انواع بویلر: تک بویلر، دوگانه، و چندگانه وجود دارد که برای کنترل دمای آب و تولید بخار استفاده می‌شوند.
- جنس بویلر : معمولاً از مس ، برنج یا استیل ضد زنگ ساخته میشود که هر کدام از لحاظ انتقال حرارت و دوام ویژگی های خاص خود را دارند.
- پمپ (Pump):
- پمپ‌های لرزشی (Vibratory Pump): مناسب برای دستگاه‌های خانگی و تجاری کوچک، عملکرد پمپ از طریق لرزش یک پیستون کار می‌کند.
- پمپ‌های چرخشی (Rotary Pump): مناسب برای مدل‌های صنعتی با حجم بالا که نیاز به فشار و دوام بیشتری دارند.
- گروپهد (Group Head):
- مرکزی‌ترین بخش دستگاه که با استفاده از سبد فیلتر حامل قهوه، نقش حیاتی در استخراج اسپرسو ایفا می‌کند. طراحی و ساخت دقیق گروپهد برای اطمینان از توزیع یکنواخت آب و دما اهمیت دارد.
- واشرهای گروپهد معمولاً از جنس لاستیکی است و با گذشت زمان سخت و فرسوده می‌شوند و نیاز به تعویض دارند.
- ممکن است نیاز به نوک‌های گروپهد یدکی نیز وجود داشته باشد.
- مرکزی‌ترین بخش دستگاه که با استفاده از سبد فیلتر حامل قهوه، نقش حیاتی در استخراج اسپرسو ایفا می‌کند. طراحی و ساخت دقیق گروپهد برای اطمینان از توزیع یکنواخت آب و دما اهمیت دارد.
-
-
پورتافیلتر و استیم وند
- پرتافیلتر (Portafilter):
- نگهدارنده‌ای که قهوه آسیاب شده را درون سبد فیلتر نگه می‌دارد. دو نوع رایج دارد: تک خروجی و دو خروجی.
- پرتافیلترها ممکن است با مرور زمان دچار سایش شوند. سبدهای فیلتر نیز میتوانند بسته به نیاز کافه در اندازه‌های مختلف برای تغییر حجم قهوه استفاده شوند.
- استیم وند (Steam Wand):
- لوله‌ای متصل به بویلر بخار که برای فوم‌دهی شیر و تهیه نوشیدنی‌های مبتنی بر شیر مانند کاپوچینو و لاته کاربرد دارد.
- نازلهای استیم وند و واشرهای داخل آنها ممکن است نیاز به تعویض داشته باشند.
- ممکن است سرپوش‌ها و دسته‌های بخار نیز نیاز به جایگزینی داشته باشند.
کاربرد قطعات اسپرسو ساز
-
قطعات کنترل دما:
- ترموستات: برای کنترل دمای آب و بخار.
- PID (Proportional-Integral-Derivative) Controller: کنترل دقیق‌تری بر دمای آب ارائه می‌دهد و در دستگاه‌های پیشرفته‌تر استفاده میشود.
-
المنتهای حرارتی:
- المنتهای بویلر که برای گرمایش آب به کار می‌روند ممکن است بسوزند و نیاز به تعویض داشته باشند.
-
ترموستات و سیستم PID:
- ترموستاتها و کنترلر PID ممکن است دچار خرابی شوند و نیاز به قطعات جایگزین داشته باشند.
-
سیستم توزیع آب:
- سولنوئید ولو (Solenoid Valve): برای کنترل جریان آب و بخار به گروپهد و وند بخار.
- رله‌ها و میکروسوئیچ‌ها: در عملکرد و کنترل‌های برقی دستگاه نقش دارند.
-
پمپ و اجزای آن:
- پمپ‌های لرزشی و چرخشی بسته به نوع استفاده ممکن است نیاز به تعویض داشته باشند.
- قطعاتی مانند کاسه‌نمدها و پره‌های پمپ نیز ممکن است نیاز به تعویض داشته باشند.
-
کاربرد قطعات قهوه ساز صنعتی و مکانیسم های ان
-
سیستم گرمایشی:
- عناصر گرمایشی برای گرم کردن بویلر و حفظ دمای مناسب.
-
کنترل سطح آب:
- سیستم حسگرها برای کنترل و تنظیم سطح آب در بویلر، جلوگیری از خشک شدن و تنظیم مجدد ذخایر آب.
-
شیرهای ایمنی:
- برای جلوگیری از افزایش فشار بیش از حد در بویلر و محافظت از اجزای دستگاه.
- این شیرها برای نگهداری فشار بویلر و جلوگیری از خطرات فشار اضافی به کار می‌روند و ممکن است نیاز به تعویض داشته باشند.
-
بدنه و ساختار دستگاه:
- معمولاً از جنس استیل ضد زنگ برای حفظ دوام و بهداشت، که همچنین به زیبایی ظاهری دستگاه کمک می‌کند
- نفراتور (Opv یا Solenoid Valve):
- نفراتورها ممکن است با مرور زمان گیر کنند و عملکرد صحیح نداشته باشند و نیاز به قطعات یدکی داشته باشند.
-
سیستم فیلتر آب:
- برای حذف ناخالصی‌ها و معدنیات مضر از آب که می‌تواند بر طعم نهایی اسپرسو و عمر دستگاه تأثیر بگذارد.
این مجموعه از قطعات به هم پیوسته نیازمند هماهنگی دقیق برای اطمینان از عملکرد بهینه و تولید اسپرسویی با کیفیت بالا است. انتخاب و نگهداری مناسب این قطعات می‌تواند تأثیر زیادی در عمر مفید و کارایی دستگاه داشته باشد.
لوازم جانبی ماشین اسپرسو صنعتی
-
فیلترهای آب:
- فیلترهای داخلی نیاز به تعویض دورهای دارند تا از کیفیت آب و عملکرد دستگاه اطمینان حاصل شود.
-
سینی‌ها و مخازن چکه‌گیر:
- سینی‌های جمع‌آوری چکه و مخازن آب ممکن است به دلیل استفاده مکرر دچار آسیب شوند.
-
صفحه‌های نمایش و کنترل پنل‌ها:
- صفحه‌های نمایش دیجیتالی ممکن است با گذشت زمان دچار خطا شوند و نیاز به تعویض داشته باشند.
-
آب و اتصالات:
- اتصالات و شیلنگ‌های آب ممکن است نشت داشته باشند و نیاز به جایگزینی داشته باشند.
-
لوله‌ها و اتصالات مسی:
- لوله‌ها و اتصالات مسی داخل دستگاه ممکن است دچار زنگ‌زدگی یا نشت شوند.
جنس قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی چیست
قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی از مواد مختلفی ساخته می‌شوند که هر کدام برای کاربری خاصی انتخاب می‌شوند. در زیر به جنس برخی از قطعات کلیدی اشاره می‌کنم:
-
بدنه دستگاه:
- معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته میشود تا در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی مقاوم باشد و ظاهری شیک و مدرن ارائه دهد.
-
بویلر (دیگ بخار):
- غالباً از مس یا استیل ضد زنگ ساخته میشود. مس به علت خاصیت انتقال حرارت بالا معمولاً برای بویلرها استفاده میشود.
-
پرتافیلتر:
- اغلب از برنج با روکش کروم ساخته میشود تا استحکام و پایداری بالایی داشته باشد و در مقابل حرارت مقاوم باشد.
- گروپهد:
- معمولاً از برنج یا استیل ضد زنگ تهیه میشود تا پایدار و مقاوم در برابر حرارت باشد.
- پمپ:
- بدنه پمپها اغلب از پلاستیک مقاوم یا فلز ساخته میشود، و اجزای داخلی آن ممکن است شامل برنج یا استیل باشد.
-
استیم وند:
- معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته میشود تا در برابر حرارت و فشار مقاوم باشد.
-
واشرها و اورینگها:
- عموماً از لاستیک مقاومت بالا یا سیلیکون ساخته می‌شوند که در برابر حرارت و فشار مقاومت کنند.
-
الکترونیک و کنترل پنل:
- قطعات الکترونیکی از پلاستیک مقاوم و مدارات چاپی ساخته شدهاند، که برای پایداری در برابر حرارت و رطوبت طراحی شدهاند.
-
لوله‌ها و اتصالات:
- میتوانند از استیل ضد زنگ، مس یا پلاستیک مقاوم باشند، بسته به نوع استفاده و ویژگی‌های خاص دستگاه.
این جنس‌ها انتخاب شدهاند تا دستگاه اسپرسو تحت فشار و دمای بالا، عملکرد بهینه‌ای داشته باشد و طول عمر مفید بیشتری ارائه دهد.
جنس قطعات اسپرسو ساز به طور کلی
بدنه دستگاه: معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته میشود.
بویلر (دیگ بخار): از مس یا استیل ضد زنگ تهیه میشود.
پرتافیلتر: به طور معمول از برنج با روکش کروم ساخته میشود.
گروپهد: از برنج یا استیل ضد زنگ ساخته میشود.
پمپ: بدنه معمولاً از پلاستیک مقاوم یا فلز و اجزای داخلی میتوانند از برنج یا استیل باشند.
استیم وند: از استیل ضد زنگ ساخته میشود.
واشرها و اورینگها: از لاستیک مقاومت بالا یا سیلیکون ساخته شدهاند.
طول عمر قطعات یدکی اسپرسو ساز صنعتی چقدر است؟
طول عمر قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی وابسته به نوع استفاده و نگهداری متفاوت است به طور کلی و میانگین
- بدنه و بویلر: تا حداکثر ۱۰ سال و یا بیشتر در صورت مراقبت مناسب.
- قطعات مصرفی مانند واشرها و اورینگها: ممکن است به صورت سالانه یا هر دو سال یکبار نیاز به تعویض داشته باشند.
- استیم وند و نازلها: حدوداً ۳ تا ۵ سال.
- پمپها و ترموستاتها: معمولاً بین ۵ تا ۷ سال.
کدام قطعات قهوه ساز صنعتی مصرفی است؟
- واشرها و اورینگها: نیاز به تعویض منظم دارند به دلیل فرسودگی طبیعی.
- فیلترهای آب: باید به صورت دورهای تعویض شوند تا از کیفیت بالای آب و قهوه اطمینان حاصل شود.
- واشر استیم وند: ممکن است فرسوده شوند و نیاز به جایگزین کردن داشته باشند.
- پورتافیلترها و سبدهای فیلتر: وابسته به حجم استفاده ممکن است نیاز به تعویض دورهای داشته باشند.
- المنتهای حرارتی: در صورت خراب شدن نیاز به تعویض دارند.
- پمپها و نازلهای بخار: به ویژه در دستگاههایی که به طور مکرر در حال کار هستند.
توجه به این نکات و انجام سرویس و نگهداری منظم می‌تواند عمر مفید دستگاه اسپرسو را به طور قابل توجهی افزایش دهد و حتی
نیاز شمارا به قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی کمتر کند
جهت تعمیرات دستگاه اسپرسو و تامین عمده قطعات دستگاه اسپرسو صنعتی
و اموزش تعمیرات و نصب دستگاه و سرویس دستگاه اسپرسو میتوانید با شماره ۰۹۱۰۶۷۳۱۳۱۶ تماس حاصل بفرمایید