آشنایی با قهوه ربوستا حالا نوبت به شرح ۴/۱ جهانی شده است ( یک چهارم از قهوه جهان). دانه های قهوه روبوستا حدود سی درصد از قهوه های مصرفی جهان را تشکیل می دهند. در مطلب پیشین، یکی از دو…
شناخت گیاه قهوه
شناخت گیاه قهوه گیاه قهوه درختی همیشه سبز است. این گیاه از خانواده روناسیان می باشد و در مناطقی با آب فراوان و آب و هوای گرمسیر رشد می کند. برای کشت درخت قهوه از دو روش استفاده می کنند:…
لانگ بلک و تهیه
لانگ بلک و تهیه آن لانگ بلک یکی دیگر از فرزندان اسپرسو، “شاید هم داداش آمریکانو!” است. نوشیدنی که دوستداران آن بیشتر در نیوزیلند و استرالیاست، که از همنشینی اسپرسو با آب داغ تهیه می شود. “لابد می خواهید بپرسید…
تهیه و آشنایی با کورتادو
تهیه و آشنایی با کورتادو کورتادو “Cortado” ترکیب جذاب دیگری از شیر و اسپرسو که در زبان اسپانیایی به معنی بریده شده است، در کشور پرتغال “Pingo” یا “Garoto ” در فرانسه با نام “noisette” شناخته می شود پس اگر…