قهوه اسپشیالیتی چیست

قهوه تخصصی چیست

قهوه اسپشیالیتی شاید برای علاقمندان به قهوه بزرگترین و جذاب ترین
مبحث در قهوه موضوع قهوه های اسپشیالیتی است
قهوه های اسپشیالیتی یا قهوه تخصصی یک گام اساسی و
رو به جلو و تحولی بزرگ در صنعت قهوه بود

تاریخچه قهوه اسپشیالیتی

اولین بار که ارنا نوتسن در سال ۱۹۷۴ از این کلمه قهوه تخصصی
استفاده کرد شاید فکرش را نمیکرد امروزه این مبحث تبدیل به یک
موضوع مهم و اهمیت بیشتر به قهوه شود و با شروع نسل سوم قهوه در اوایل ۲۰۰۰

این قهوه اهمیت بالایی پیدا کرد
چیزی که ارنا نوتسن ارائه کرد ساده ترین و اصلی ترین معرفی
قهوه اسپشیالیتی است و آن این است که دانه قهوه
در شرایط اب و هوایی ناحیه ای خاص میتواند طعم و بوی منحصر بفرد
داشته باشید و دقیقا به همین صورت است.

قهوه های اسپشیالیتی

قهوه اسپشیالیتی یک قهوه
صد در صد عربیکا خاص است که برای تمام مراحل رشد و کاشت و برداشت
و فراوری و رست آن دقت و زحمت زیادی کشیده می شود و هیچ دانه معیوبی
در آن دیده نمی شود و دارای امتیاز بالای ۸۰ تا ۱۰۰ طبق استاندارد های
انجمن بین المللی قهوه است . این قهوه از نظر اسیدیته و طعم بسیار خاص و دارای
قیمتی به مراتب بالاتر از قهوه های تجاری است. در این نوع قهوه پشت هر پک
ارتفاع کشت قهوه ( به مراتب بالاتر از قهوه های معمولی ) – نوع فراوری –
اصالت ( کشور – منطقه – مزرعه ) – طعم های دریافتی ( مثلا لیموترش ) – نوع گونه ( ورایتی )
نوع پروفایل رست حتما درج می شود و این شفافیت اطلاعات خود گویای اهمیت این قهوه است
از قهوه اسپشیالیتی حتما در قهوه های دمی استفاده کنید و منتظر چیزی فراتر از
طعم های عادی قهوه باشید . راستی ترجیحا در این نوع قهوه از رست لایت استفاده می شود
چرا که بهتر میتوانید طعم های ذاتی قهوه را تجربه کنید