تاریخچه قهوه در ایران امروز میخواهیم تاریخ قهوه در ایران را بررسی کنیم کشت دانههای قهوه و تجارت آن از شبه جزیره عرب آغاز شد و طبق شواهد موجود از قرن ۱۵ در یمن و در قرن ۱۶ نیز در…
دمآوری قهوه با اروپرس
آموزش ایروپرس امروز میخواهیم درمورد قهوه دمی ایروپرس با شما صحبت کنیم ایروپرس یکی از وسایل دم اوری قهوه های دمی است که از دو مکانیسم فشار و فیلتریشن استفاده میکند این دم افزار شامل چند قسمت مختلف است و…
پرورش قهوه
تولید قهوه کجاست بیشتر روبوستای جهان در مرکز و غرب آفریقا، بخشهایی از جنوب شرقی آسیا از جمله اندونزی و ویتنام و در برزیل رشد میکنند. تولید روبوستا در حال افزایش است هر چند که روبوستا عمدتا در مخلوط و…
عصاره گیری طولانی چگونه است
عصاره گیری طولانی عصاره گیری طولانی ممکن است منجر به عصاره گیری ناقص یا اوراکستراکت بشود قهوه ی کمتر از حد عصاره گیری شده (آندِر) (Under-extracted) به شیرینی و کمی تلخی برای رسیدن به توازن طعمی نیاز دارد و معمولا…