عربیکا یا روبوستا کدام را انتخاب کنیم؟
عربیکا یا روبوستا ؟ با دومین بخش از راهنمای خرید قهوه در خدمتتان هستیم
مهمترين معيار در انتخاب قهوه نوع دم اوري شما ميباشد. ميخواهيد با چه وسيله اي دم اوري کنيد؟
دومين معيار بسيار مهم طعم است دنبال دريافت چه نوع طعمي هستيد؟ ابتدا اجازه بدهيد
شمارا بصورت کلي با قهوه آشنا کنيم قطعا خودتان جواب سوال هايتان را خواهيد گرفت
درباره برند و مارک و درجه رست و قهوه هاي تخصصي جلوتر با شما صحبت خواهيم کرد اول بايد بدانيد که
اکثر قهوه هاي جهان بر پايه دو دانه عربيکا و روبوستا هستند .
دانه روبوستا
روبوستا داراي کافئين بيشتر و
طعم تلخ بالاتر و قهوه ارزان تري است که هيچگونه پيچيدگي طعمي نداشته و دانه اي تجاري محسوب مي شود
دانه عربیکا
اما بالعکس قهوه عربيکا علي رغم کافئين کمتر داراي گونه هاي متفاوت و پيچيدگي هاي طعمي بسياري است.
و داراي اسيديته ( ياداوري طعم هاي ترش ) و سوييتنس ( ياداوري طعم هاي شيرين ) پیچیده تر و البته بيترنس ( ياداوري طعم تلخ )
به مقدار کمتر است و معمولا قيمت بالاتري دارد
قهوه خوب چگونه است
مهمترين نکته در خريد قهوه اين است که بدانيد اين دانه ها با توجه به کشور و اقليم , نوع کاشت و نگهداري و نوع فراوري و نوع رست
ميتوانند طعم هاي متفاوتي داشته باشند. اما در وهله اول شما بايد به اصالت قهوه ( محل کشت ) و کيفيت دانه توجه کنيد
معمولا قهوه هاي تجاري که با نام کامرشيال شناخته ميشوند . بصورت بلند يعني مخلوطي از دانه هاي عربيکا و روبوستا يک يا چند کشور مختلف هستند
کامرشيال نام يک برند يا نوع يا گونه قهوه نيست. کامرشيال قهوه اي تجاري است و شما بايد از آن انتظار قيمتي اقتصادي و صد البته کيفيت
معمولي داشته باشد. اگرچه قهوه هاي کامرشيال و ترکيبي هم از کيفيت بسيار پايين و نامرغوب تا کيفيت هاي مرغوب به صرفه دارند اما در خريد اين نوع
قهوه ها حتما به مقدار درصد ترکيب دانه هاي توجه کنيد. يعني چه؟ در ادامه به شما خواهيم گفت – در قسمت سوم راهنمای خرید قهوه
فروشگاه قهوه تخصصی
جهت خرید انواع قهوه با کیفیت بالا و قیمت بسیار مناسب با ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس حاصل بفرمایید