آموزش قهوه

تشخیص اسپرسو اصل تشخیص اسپرسو از کجا بفهمیم یک اسپرسو ناقص عصاره گیری شده است اولین راه تشخیص از روی کرمای( لایه چربی ) روی اسپرسو است که این لایه باید به رنگ طلایی و کامل باشد – یک کرمای…

قهوه اسپرسو لانگو چیست اسپرسو لانگو Lungo را در ساده ترین شکل ممکن میتواند اسپرسویی با حجم بیشتر تصویر کرد و این به دلیل زمان عصاره گیری طولانی تر از قهوه است تهیه اسپرسو لانگو درواقع مقدار پودر قهوه و…

ریسترتو چیست ریسترتو نوعی اسپرسو کوچک میتوان تلقی کرد درواقع اگر یک شات اسپرسو را مثلا ۳۰ میلی لیتر در نظر بگیریم یک شات ریسترتو ۱۵ میلی لیتر است درواقع بزرگترین تفاوت اسپرسو و ریسترتو در مقدار حجم اسپرسو است…

قهوه فرش رست یعنی چه قهوه تازه شاید یکی از مهمترین خصوصیات یک قهوه فِرش رست بودن ( fresh roast ) آن است به زبانی ساده قهوه فِرِش رست یک قهوه تازه است و قهوه تازه قهوه ای محسوب میشود…