فرق اسپرسو و نسکافه
قهوه پودری ، خالص و فقط از پودر دانه قهوه تهیه می شود ، اما نسکافه از مخلوط قهوه فوری، شیرخشک،
پودر شکر و برخی افزودنی های دیگر تهیه می شود و اما کافی میکس قهوه فوری به همراه شکر، خامه و چربی است
که هر ۳ پس از حل شدن در آب جوش بسرعت آماده مصرف می شود.
البته رنگ انواع قهوه های بالا ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد و این موضوع به نوع قهوه و روش خشک کردن
آن بستگی دارد و نشان دهنده فساد یا تعیین کننده کیفیت و طعم محصول نیست . اغلب قهوه های پودری معمولی عطر
و طعم اصیل خود قهوه را می دهد ، اما به دلیل آن که قهوه فوری طی فرآیند حرارتی تا حدودی عطر و طعم خود را از دست می دهد
گاهی آن را به آن طعم دهنده شکلات، فندق، کارامل یا کاپوچینو طعم دار اضافه می کنند.
نسکافه چیست
نسکافه از ترکیب قهوه با پودر خامه و شکر تشکیل شده است. در این نوع نوشیدنی به دلیل افزودن
شکر به قهوه مزه آن شیرین تر و دلچسب تر شده است و همچنین پودر خامه موجود در این ترکیب نیز علاوه
بر خوشمزه تر کردن آن، ظاهری کف مانند نیز به قهوه شما می دهد.
مواد تشکیل دهنده نسکافه
پودر آماده نسکافه چون حاوی شکر، خامه و چربی است کالری بالایی دارد و شما نباید آن را به مقدار زیاد مصرف نمایید
و چون برخی انواع آن حاوی مواد نگهدارنده است می تواند موجب بروز حساسیت در افراد مستعد شود و بهتر است
نسکافه با میزان کم شکر به همراه شیر کم چرب و قهوه تازه و اصیل به صورت خانگی تهیه شود.
تفاوت های نسکافه و اسپرسو
نسکافه یا همون قهوه‌ی فوری به‌طورکلی نسبت به قهوه معمولی کافئین کمتری داره، مثلاً یک فنجون نوشیدنی نسکافه
حدود ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم کافئین بهتون میده. یک فنجون نوشیدنی قهوه بسته به اینکه اسپرسو ، ترک یا فرانسه باشه میزان کافئینش متفاوته.
نسکافه یا در واقع قهوه فوری نیازی به دم کردن نداره. تفاوت قهوه و نسکافه اینه که قهوه رو باید دم کنیم
ولی نسکافه نیازی به دم کردن نداره و فقط کافیه با آب داغ ترکیبش کنیم تا نوشیدنی مون آماده بشه.
فرآیند تولید نسکافه به این صورته که: قهوه ی مایع رو به صورت ذرات بسیار ریز افشان در هوای داغ می پاشن
و گرمای هوا باعث میشه آب تبخیر و ذرات قهوه روی زمین بریزه، به این صورت نسکافه درست میشه. برای اینکه
این مراحل رو بشه بهتر انجام داد ممکنه ترکیبات دیگه ای هم به مایع قهوه اولیه اضافه بشه.